Cristoforo Nicosia ist 1985 in Palermo geboren.
Schon früh begeistert er sich für das Kochen und verwendet raffiniert in seiner gesamten Laufbahn als Koch, Küchenchef und Patissier die kulinarische Vielfalt aus seiner Heimat.
Seine Kochlehre absolviert er an der I.P.S.S.A.R. G.Falcone in Giarre, um anschließend ab 1999 in der Küche der bekannten Vinothek Saitta Vini am Barbarossaplatz in Düsseldorf seine Karriere zu starten.
Im Jahre 2005 arbeitet er im 5-Sterne Hotel Atlantis Bay in Taormina.
Als besonders ereignisreich gestaltet sich seine Zeit mit Sergio Mei von 2005-2006 im Four Seasons Mailand.
In der Zeit von 2010-2012 ist Cristoforo im Grand Hotel Mazzaro Sea Palace tätig, sowie als Küchenchef für die Event- & Bankettfirma Paradiso Milazzo eingeteilt.
2015 kehrt er dann als Küchenchef zu Saitta Vini zurück. Hier untermalt er die enorme Auswahl an Weinen mit perfekt aufeinander abgestimmten Gerichten. Außerdem plant und organisiert er 2019 die komlette Renovierung und Umstrukturierung der Küche mit dem Ziel Arbeitsabläufe zu optimieren & zu vereinfachen.
Für ein Jahr arbeitet Cristoforo von Mai 2021 bis April 2022 als Küchenchef im Ascari Park Hotel in Pulheim.
Mittlerweile ist Cristoforo im Steigenberger Hotel Der Sonnenhof in Bad Wörishofen als Küchenchef & Konditor beschäftigt.

Cristoforo pflegt engsten Kontakt mit diversen Firmen, welche die Höfe, Felder & Plantagen der Produzenten auf der ganzen Welt besuchen, um dauerhaft die Qualität der zu verwendenden Rohstoffe zu garantieren. Dadurch integriert er stets die besten Zutaten in seinen Speisen. Die kreativen Kombinationen überzeugen von selbst.

Da Cristofaro von 2008-2009 in der Pasticceria Massimo Casablanca in Giardini Naxos lernt, ist er außerdem ein hervorragender Konditor.
Seine Expertise verfeinert er von 2013-2015 in der Bäckerei Eisold in Dresden weiter, um seine Menüs mit exquisiten Dessertkreationen abzurunden.